2021年起，预制菜概念像龙卷风一样席卷了大江南北。更有餐饮老板戏称：“与同行在一起，不说点预制菜话题，自己就好像落伍了一样。”今年以来，与预制菜相关的股价接连暴涨，舌尖英雄等10余个预制菜品牌在一年内接连获得融资，最高融资金额破亿元，显然，预制菜成为了资本的新宠儿，而背后快速被推高的行业期待，也正在推动着这个行业快速发展，那么支付分账系统如何赋能预制菜赛道呢？
艾媒咨询此前发布了《2021年中国预制菜行业分析报告》，围绕着预制菜作了详细分析。首先，预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。一般预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。据悉，2021年中国连锁餐饮门店达到41641家，近年持续高速增长，而连锁门店需要按标准化生产快速复制达到规模化，对于增效降本的高需求，预制菜食品则可以有效缓解厨房人员成本压力，连锁门店数量的上升预示着对预制菜品的需求量也在不断提升，那么就需要支付分账系统的助力了。我们以舌尖英雄为例：
瑞幸前董事长陆正耀在经历不同的项目创业后，加码餐饮业，瞄准预制菜风口，希望借助舌尖英雄在这片蓝海里分得一杯羹。根据官方介绍，舌尖英雄通过原产地采购第一手新鲜原材料，加工成半成品，急冻或冷藏储存，再冷链运输至零售终端，客户购买后，可以采用传统厨具或者新型厨具简单烹制，即可成为一道美食。今年以来，舌尖英雄已累计获得16亿融资，并在一个多月内火速签约了6000家加盟门店，开启了加盟模式的高速扩张。舌尖英雄积极布局线上APP、小程序与线下门店两端，但是在业务的发展之路上，其迫切需要一款强大的支付分账工具来匹配当前的业务场景，以解决复杂的支付结算需求。最终，舌尖英雄决定选择MallBook支付分账系统。
支付分账系统可实现一键接入微信、支付宝、银联等主流支付渠道，丰富的支付渠道可以满足更多用户的需求，从而提升使用时的体验感、留住更多的用户。在清结算时，系统能灵活的配置对不同加盟门店、代理商等分润方的清结算规则，包括不同的结算周期、收款结算的要求等等。通过实时清算、定时结算的方式，提高财务人员核算效率，保证对账更清晰，问题追溯也更容易。同时支付分账系统还能够防止线上线下的交易数据产生割裂，让资金流和信息流双流合一。综上，以支付分账系统赋能预制菜赛道，让舌尖英雄在合规的基础上实现多方面的降本增效，提高交易结算服务效能。
目前，预制菜行业在中国尚属于起步阶段，还有着非常大的发展空间。据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，预计中国预制菜市场将保持20%左右的高速增长，甚至未来3年至5年，我国预制菜行业有望成为下一个万亿元餐饮市场，以支付分账系统赋能预制菜赛道，我们且看瑞幸前董事长如何靠舌尖英雄东山再起。
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