MallBook深度丨餐饮业的革新离不开分账系统

《史记·郦生陆贾列传》有这样一句话“民以食为天”，想必大家都不陌生，大致意思就是一个国家的人民以粮食为自己的生活所系。有数据显示，截止到2018年底，中国的人口已破14亿，仍位居世界榜首。虽然经济不景气，但人也还是需要吃饭的，这也就造成了国内餐饮行业永久不衰的神话。可随着互联网的发展，许多做餐饮的朋友都在抱怨，现在餐饮业基本被X团、X了么分食殆尽。许多餐饮店为了生存，不得不选择加入这类平台，平台确实给店里带来了生意，但业内人士都知道，“不加X团没生意，加入X团没钱赚。”

面对这种困境，餐饮业想发展，就必须自己构建渠道抢占人口红利。比如打造属于企业方自己的app平台、小程序或者公众号，而不是仅依附于大平台下赚钱。所以，对于绝大部分餐饮企业来说，革新是当务之急的事。

唐先生是某餐饮管理公司的运营负责人，公司在全国各地有六十多家加盟店。2013~2015年基本上每年的营业增长额在200%。可好景不长，从2016年开始，越来越多的人选择外卖后，仅一年的时间，营业额下滑80%，第二年开始企业出现亏损。虽然期间通用加盟平台的方式进行补救，但效果甚微。无奈之下，2018年开始自建O2O餐饮平台，借助企业内部的技术力量，在5个月时间，将门店平台化，通过出色的运营推广，仅4个月，就将营收扭亏为盈。目前平台的月流水过百万，按理说，只要持续的优化，平台做大做强只是时间问题。可唐先生却表示：“目前平台虽然处于盈利转态，但内部管理成本太高，你看流到虽然流水这么多，但扣除运营成本、材料成本外及内部管理成本，企业真正收入并不乐观，勉强能维系。”

据小猫了解，O2O餐饮平台的成本一般体现在运营成本上，即平台和门店串联的成本。这也是绝大部分平台面临的问题。但更大的成本却并不在这，而是平台交易所产生的管理成本。那么，唐先生所说的管理成本是指哪些呢？

唐先生将所有加盟商拉入企业的平台，实现一个app或小程序即可在线下单。除此之外，平台还引进了其它餐饮食品的店家入驻。消费者线上店铺下单支付费用，平台统一代收加盟商及入驻商的资金。再由配送员配送，完成这笔交易后。平台再将资金结算给对应的商户。“早期，我们一天订单量在1200多单的时候，公司两个财务人员勉强能够对好账。现在平台规模扩大，像周末这样的特殊日子里，一天的订单量最高可达10000多单。目前企业聘请了近七个财务人员，面对如此庞大的订单，在对账、结算方面可谓焦头烂额。”无奈之下，唐先生辗转反侧，找到MallBook，在了解了MallBook的产品后，发现原来解决以上问题如此简单，只需要一套分账系统就够了。

分账系统是为平台型企业打造的一套资金管理综合解决方案，系统提供资金记账、分账、对账、管账、清算等。无论平台、代理还是分销形态，均可通过分账系统的分润模型和全面开放的分润 API，实现自由灵活的分账管理。简单来说，买家在平台购买了一份午餐，假设25块钱，平台抽取3%的佣金，外卖骑手抽取2%的佣金，那么。最终，这笔订单就拆分成：卖家23.75元，平台0.75元，外卖骑手0.5元，且分账是前分账，即买家支付完成后，这笔钱就已经分好了。分账系统数据逻辑清晰和账务数据准确，可让财务人员高效完成内部对账、商户对账和渠道对账，降低财务成本。

目前，唐先生的O2O餐饮平台已经全面上线了分账系统，仅运营不到5个月时间，平台整个资金结算效率提升了300%，系统取代了人工计算，几个月时间节省了20万的人力成本。在同行面前有了更为强大的竞争力。唐先生还表示，2019年，企业打算辐射其它领域的平台，用同样的模式进行快速复制，届时依然希望和MallBook进行深度的合作。